Czytelnicy niemieckiego magazynu „KÜCHE” dokonali wyboru najbardziej innowacyjnych produktów wprowadzonych na rynek w 22 kategoriach spożywczych i technicznych. Systemy zmywarek FTPi i FTNi firmy HOBART zostały zdecydowanym zwycięzcą w segmencie techniki zmywania.
Offenburg: Już od 13 lat czytelnicy magazynu branżowego „KÜCHE”, który jest publikowany przez niemieckie stowarzyszenie kucharzy „Verband der Köche Deutschlands”, wybierają najlepsze innowacje roku. Przyznają medale złoty, srebrny i brązowy w 22 kategoriach. Systemy zmywania FTPi i FTNi firmy HOBART, będące urządzeniami nowej generacji wprowadzonymi w 2016 roku, przekonały czytelników na tyle, że po raz pierwszy na świecie zostały przez nich nagrodzone złotym medalem. Niemające sobie równych narzędzia nowych systemów zmywania obejmują: program samoczyszczenia AUTO-CLEAN, inteligentny układ sterowania zmywaniem SENSOTRONIC, system twinLINE do równoczesnego zmywania tac i naczyń, a przede wszystkim technologię redukującą długoterminowe koszty eksploatacji.
Wspomaganie czyszczenia, odprowadzania powietrza i suszenia
Podstawą naszej wyjątkowej koncepcji wydajności jest pomysłowy system czyszczenia, suszenia i odprowadzania powietrza. Jeśli chodzi o czyszczenie, to nowe systemy zmywania FTPi i FTNi wykorzystują koncepcję, która pozwala osiągnąć nie tylko doskonałe efekty zmywania, lecz także oszczędza energię, ogranicza pobór mocy i straty ciepła, a także zapewnia bardziej ekonomiczne wykorzystanie detergentu. Co więcej, ten nowy system czyszczenia działa ze zredukowanym obiegiem wody. Pozytywne skutki to: mniejsza ilość wytwarzanej pary wodnej, mniej powietrza wylotowego, a co za tym idzie — brak potrzeby podłączania urządzenia do lokalnego systemu wentylacji lub klimatyzacji. W tej nowej zmywarce do naczyń firma HOBART ponadto zoptymalizowała suszenie poprzez kierowanie gorącego powietrza tam, gdzie jest potrzebne. Korzyścią dla użytkownika z tym związaną jest mniejsze zapotrzebowanie na energię.
Program samoczyszczenia i inteligentne sterowanie zmywaniem
Unikatowy system samoczyszczenia AUTO-CLEAN firmy HOBART wyznacza nowe standardy, ponieważ eliminuje potrzebę czyszczenia ręcznego. Jest to możliwe dzięki zastosowaniu specjalnych dysz czyszczących. Dysze zapewniają doskonałe automatyczne czyszczenie wnętrza urządzenia, eliminując konieczność demontażu ramion myjących jak w standardowych zmywarkach. Kolejną istotną cechą jest inteligentny układ sterujący SENSOTRONIC instalowany w zmywarkach do naczyń FTPi i FTNi. Układ wykrywa zazwyczaj zmienne obciążenia urządzenia i automatycznie dostosowuje zużycie wody, energii i detergentu.
System organizacji procesu zmywania twinLINE
Aby zwiększyć pojemność nowych zmywarek do naczyń, firma HOBART opracowała system twinLINE, który oprócz zwykłych artykułów umożliwia jednoczesne zmywanie dużych tac umieszczanych na oddzielnym, opatentowanym systemie transportu taśmowego DIRECT. W sekcji wyjściowej urządzenia tace są automatycznie układane w stos. W kategoriach praktycznych pozwala to zaoszczędzić 30% czasu przeznaczonego na procedury organizacyjne, a poprzez zastosowanie takich dwóch linii zapewnia maksymalną elastyczność.
HOBART connectivity 4.0
Internet rzeczy i łączność to dwie kwestie, które zyskują na znaczeniu także w kuchni. W sektorze hotelarstwa coraz istotniejsza jest możliwość jednoczesnego sterowania kilkoma urządzeniami. Dostęp do nich można uzyskiwać przez Internet, niezależnie od lokalizacji osoby odpowiedzialnej. Co więcej, Internet rzeczy ułatwia obsługę systemów zmywarek, co pozwala na jednoczesną optymalizację procedur operacyjnych. Firma HOBART już oferuje rozwiązanie komunikacyjne w postaci aplikacji Wash Smart.