Wymagania dotyczące utylizacji pozostałości żywności nieustannie rosną. Jest to szczególnie istotne dla instytucji takich, jak szpitale, stołówki uczelniane i duże kantyny. Technik uzdatniania odpadów firmy HOBART można używać w przypadku praktycznie wszystkich resztek żywności, dzięki czemu są one bardzo pomocne.