Montessori Zentrum Ortenau
Dwa urządzenia CHEF’S COMBI dostarczają świeże posiłki w samą porę na obiad w centrum Ortenau Montessori. Naczynia i szklanki są następnie skutecznie myte w zmywarce kapturowej do naczyń marki HOBART.
Uczmy się razem, jedzmy razem
Na podwórku bawią się dzieci w każdym wieku, a hałas dochodzący z podwórka jest wyraźnie słyszalny z ulicy. Nagle zapada cisza. Uczniowie centrum Montessori w Ortenau kierują się prosto do nowego budynku pokrytego drewnianą okładziną. Nadszedł czas, by wspólnie zjedli obiad. Codziennie przygotowuje się dla nich około 250 posiłków w dwóch grupach. Szkoła podstawowa i szkoła niewyznaniowa, do których uczniowie uczęszczają aż do ukończenia wieku szkolnego, mieszczą się w jednym budynku, natomiast żłobek i przedszkole znajdują się w sąsiednim budynku. Koncepcja nauczania opiera się na odpowiedzialności za siebie i celowym wsparciu. Świeży i zdrowy obiad ma tu zasadnicze znaczenie.
CHEF'S COMBI jako centralny element szkolnego wyżywienia
W kuchni budynku, która została otwarta w 2025 roku, pracuje obecnie trzy osoby. Zajmują się one przygotowywaniem posiłków i zmywaniem naczyń. Codziennie dostarczane są świeże posiłki w pojemnikach Gastronorm, z których część przechowuje się w chłodni. Następnie dwa piece konwekcyjno-parowe pomagają w regeneracji posiłków, dzięki czemu wszystko jest gotowe na czas przed przerwą obiadową. „CHEF’S COMBI to urządzenie marzeń – naprawdę bardzo nam ułatwia pracę” – zachwyca się Nicole Klumpp, która pracuje w kuchni. Największymi zaletami są łatwość obsługi urządzenia oraz możliwość jednoczesnego przygotowywania różnych posiłków.
Higieniczne czyszczenie przy minimalnym wysiłku
Następnie porcelanowe talerze, szklanki i pojemniki Gastronorm są myte w wyjątkowo szerokiej zmywarce kapturowej do naczyń znajdującej się w sąsiednim pomieszczeniu. Gdy pierwsze dzieci przyniosą z powrotem swoje naczynia, zespół zabiera się do ich mycia. „Obsługa jest niezwykle prosta: otwieramy pokrywę, wsuwamy dwa kosze, zamykamy pokrywę i gotowe” – mówi Klumpp. Praca jest wykonywana szybko i higienicznie.
Porozmawiaj z naszymi ekspertami!
Znajdź lokalnego przedstawiciela i umów się na indywidualną konsultację.
