SEMELOG
Zrównoważona gastronomia instytucjonalna wymaga przemyślanych koncepcji opartych na systemie wielokrotnego użytku. Dzięki zautomatyzowanemu rozwiązaniu logistycznemu i systemowi mycia naczyń firma SEMELOG tworzy wydajny cykl obiegu pojemników ze stali nierdzewnej — wspierany przez wysokowydajną technologię mycia naczyń firmy HOBART.
Europejski projekt referencyjny dla logistyki opakowań wielokrotnego użytku
SEMELOG to innowacyjne partnerstwo publiczno-prywatne we Francji, które od stycznia 2026 r. prowadzi pierwszą na świecie zrobotyzowaną platformę mycia naczyń i logistyki. Jego celem jest zastąpienie jednorazowych plastikowych naczyń w szkolnych i instytucjonalnych kuchniach trwałymi pojemnikami ze stali nierdzewnej. HOBART wniósł do projektu cenną wiedzę, a dzięki dziewięciu zmywarkom z transportem taśmowym, opracowanym specjalnie dla tego projektu, stanowi centralny element tego przedsięwzięcia.
Centralna jednostka odpowiada za czyszczenie, suszenie, przechowywanie, śledzenie i dystrybucję pojemników GN dla licznych kuchni komercyjnych w regionie Île-de-France. Dzięki wydajności sięgającej 160 000 posiłków dziennie i około 40 000 pojemników GN czyszczonych każdego dnia SEMELOG wyznacza nowe standardy we wdrażaniu systemów wielokrotnego użytku na skalę przemysłową. Nowoczesna automatyzacja, cyfrowa identyfikowalność oraz inteligentna kontrola jakości zapewniają maksymalną higienę i niezawodność procesów.
Doświadczenie w zakresie mycia naczyń na skalę przemysłową
Kompetencje firmy HOBART przejawiają się w optymalnym myciu i suszeniu około 130 000 sztuk naczyń dziennie. Każda stacja myjąca jest precyzyjnie dostosowana do konkretnego rodzaju naczyń. Nawet uporczywe zabrudzenia na pojemnikach dostarczanych z kuchni szkolnych bez wcześniejszego namaczania lub ręcznego wstępnego czyszczenia są niezawodnie usuwane w trakcie procesu.
Przejście na naczynia wielokrotnego użytku ze stali nierdzewnej pozwala uniknąć powstania około 450 ton odpadów z tworzyw sztucznych rocznie. Jednocześnie gminy czerpią korzyści z logistyki oszczędzającej zasoby, zmniejszonego zużycia wody oraz opłacalnego, długoterminowego rozwiązania dla instytucjonalnego żywienia zbiorowego.
Porozmawiaj z naszymi ekspertami!
Znajdź lokalnego przedstawiciela i umów się na indywidualną konsultację.
